

梁山德圣大曲有限公司位于名聲赫赫的(水滸傳)發源地梁山境內,東臨220國道,西臨京九鐵路,北瀕黃河,是全縣有名的山東大曲廠家,本公司始建于1985年,經過二十多年發展,現已擁有固定資產上千萬元,職工近百人,年生產量上萬噸,已經成為全縣制曲的“立信單位”。
企業堅持以市場為導向,以質量求生存,近年來,經過三次大的技術改造,產品也由單一型向復合型發展。主要生產:梁山大曲,梁山酒曲,山東酒曲,芝麻香型白酒專用曲等。現已生產出高溫大曲、包包曲、中高溫大曲和中溫大曲等品種。本企業昰全縣“重合同、守信用”單位,近年來,多次被縣委、縣政府授予“功勛企業”和“立信單位”等榮譽稱號。
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這當中,迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至 少經過五年。分兩次投料、九次蒸煮,八次攤晾,并要加曲,高溫堆積,入池發酵,取酒、存貯、勾兌等,漫長、特殊而神秘的生物反應過程中...

大曲和小曲酒的本質區別就在于原料的不同,大曲酒是以大麥、小麥或豌豆為原料,經菌種培養制成。用大曲釀造的酒,香氣突出,味道醇厚,但生產用量大,糧食消耗多,釀造周期長,出酒率低,成本高,價格高...

每年端午后,酒師們開始制造曲藥。曲藥以小麥為原料,先將小麥粉碎,加入水和“母曲”攪拌,放在木盒子里,工人站在盒子里用腳不停地踩。“剛來的工人都受不了這個活,踩兩天腿就會疼得下不了樓...